2018年“中秋、国庆”两节到来之际，，，，山西建投三桥大厦举行山西特色面食展示及品尝运动。。。

异国友人点赞三桥晋面文化

华苑厅欢声笑语气氛热烈，，，，掌声此起彼伏。。。台上，，，，身着皎洁事情服的厨师，，，，姿态潇洒、闲熟的舞弄着面团；；
；台下，，，，正在大厦加入培训的中非客人，，，，目不转睛的看着厨师手中的面团爆发着神奇的转变。。。

这次演出者为大厦特级面点师武晋德，，，，他曾多次在山西太原面食节上获金奖，，，，以及年轻主干厨师王玉军，，，，他在2018年太原市烹饪手艺大赛上荣获面点、面食两项金奖。。。两位优异的厨师联合为中非客人演绎了一根面、刀削面、转盘剔尖、龙须面的制作历程。。。

龙须面是山西的古板面食，，，，因抻面姿势优美，，，，面条犹如交织在一起的龙须，，，，故而得此名。。。只见武晋德双手抓起面团两头，，，，匀称用力，，，，上下颤抖，，，，交织换位，，，，重复交织，，，，把面溜"熟"、溜顺。。。长条上案，，，，两手按条，，，，左手向里、右手向外，，，，搓条上劲，，，，提起两头，，，，一抖一抻，，，，再上案板，，，，半数两根、撒上醭面，，，，条不粘连，，，，云云半数打扣拉坤成丝行云流水一气呵成。。。面条在他的手中活了起来，，，，时而如引蛇狂舞，，，，抻细后颤抖下又如惊涛骇浪，，，，令人拍案叫绝。。。尤以抻至最后一扣，，，，他将面的一端放在案板上，，，，另外一端高高举起，，，，一直颤抖，，，，如瀑布般泛起在中非客人眼前，，，，中华面食武艺的精湛技执法中非客人赞叹不已，，，，引得他们纷纷上前用手抚摸。。。现场效劳职员随手拿出一根，，，，竟能从缝衣针孔内穿过，，，，赞叹声和掌声一直于耳。。。

刀削面，，，，被誉为为"中国十大面条"之一。。。王玉军左手熟练地托起揉好的面团，，，，右手拿着弧形刀轻盈的舞动起来，，，，飞刀之下莹白的面条如鱼跃龙门、流星落地，，，，出刀的面又细、又薄、又长，，，，在空中舞出一道道弧形白线煞时悦目。。。此景，，，，正应了形容山西刀削面的韵事“一叶落锅一叶飘，，，，一叶离面又出刀，，，，银鱼落水翻白浪，，，，柳叶乘风下树梢”。。。中非客人一边用手机纪录，，，，一边一直地叫好，，，，并情不自禁的挥手示意要上台一试身手，，，，现场气氛热烈。。。

大厦还向中非客人赠予了中国古板糕点——月饼，，，，在月圆之夜，，，，来自异国的客人感受到了浓重的中国文化气氛，，，，“零距离”感受了晋面魅力。。。中非客人纷纷体现愿意再来山西交流学习旅行，，，，感受这里的风土人情和文化气息。。。

作为山西特色面食文化的传承企业和太原市旅馆业（餐饮业）三十年迈字号品牌企业，，，，三桥大厦始终将传承山西文化、发挥晋商精神作为谋划理念，，，，通过自身的起劲为我省的旅游业生长、面食文化传承孝顺绵薄之力。。。三桥大厦热忱接待八方游客品尝山西美食，，，，明确山西文化。。。